Rendang ala dapurmama Oleh Riana R
Iswahjudi—Karlsruhe, Jerman Pengurus WOL di Forum
Rendang yang satu ini rasanya amat
sangat menggugah selera,
resep
keluarga (rahasia mertua) yang asik dan ‘ok’ untuk dicoba.
Bahan
• 1 kg daging sapi tanpa urat, potong sesuai selera
• 1 liter santan
• 1 blok kaldu sapi
• 1 batang sereh
• 2 buah daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit (atau 2 sdt kunyit bubuk)
Bumbu dihaluskan
• 2 buah bawang bombay ukuran sedang
• 4 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• cabe merah (selera, jika suka pedas)
• 1 sdt pala bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 5 buah kemiri sangria
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan sereh, daun jeruk dan daun
kunyit. Tumis hingga harum, kemudian masukkan santan.
2. Masak hingga agak mendidih, kemudian masukkan daging.
3. Masak dengan api sedang, kemudian api kecil...sambil sesekali diaduk.
4. Masak terus hingga kuah sat/habis.
Selamat mencoba ya...!!!
*Tentang
Penulis;
Riana adalah
Moderator di forum
WOL dalam katagory
Masak Memasak
yang
tinggal di
Karlsruhe, Jerman;.
Riana juga mempunyai
blog khusus masak
memasak dengan nama:
http://duniakulinerriana.
Untuk melihat
masakan masakan
favorite Riana bisa
kunjungin Blog Riana tsb.
Kami Tim Newsletter
sangat berterima
kasih pada Riana
yang bersedia untuk
berbagi recipe ini.
